第一次打奶泡就上手 @ 丸子的...

令人期待的咖啡吧台手課又來了...在前往學校的途中聽到鐘聲響，果然是住越近的越會遲到，呵...一樣有講義，這次是六張，內容主要有填壓的技巧、奶泡的操作重點、還有咖啡機和磨豆機的操作部位解說；老師講解完之後，先讓學姐示範一下，從煮Espresso到打完奶泡的整個流程，然後再一組一組上去實地操作，我們輪到第二組，在等待的空檔，又是和老師哈拉，問些有的沒有的。

終於輪到我們，覺得自己煮Espresso功力有增強一些了喔！因為沒被糾正

第一次打奶泡，還真的有點緊張，步驟如下：

一、鮮奶倒至鋼杯約1/3~1/2的高度

二、放蒸汽(別忘了用濕布包住蒸汽管)

三、將蒸汽管埋至牛奶液面下約1~3公分(視鋼杯大小而定)

四、將蒸汽一口氣轉到定位

五、將鋼杯隨著奶泡發漲的高度向下移動

六、等奶泡打到與牛奶等量時，鋼杯向上移動，同時關閉蒸汽

(此時，要用另一手摸鋼杯，溫度達到你無法負荷時，也可關蒸汽，擇其一)

七、移出鋼杯，確實清潔蒸汽管(要用濕布整個包住來擦)

八、將蒸汽管歸位，放蒸汽(這部份都要用濕布包住，別像我一樣差點燙到)

奶泡打好囉！這時要放在桌上，大力的敲一敲，然後再同一個方向畫圓式的搖一搖，使奶泡的表面更光滑，這樣加到咖啡裡，會讓奶泡更漂亮喔！搞不好還可以拉花耶！今天暫時還不拉花，只是教我們如何打奶泡，然後將奶泡從中間等量的倒入之後→往上提→往後拉，學姐說我的挺漂亮的，因為力量平均，嘻...我也覺得今天煮的特別好喝耶！還好今天只喝一杯，上周喝了三杯，當天晚上果然睡不著覺，真是太神奇了...

下課前選幹部，說是選幹部，其實都嘛是自願的，因為大家幾乎都不認識；先選桌長，總共三桌，所以有三名，在老師有事需要聯絡時，負責通報同組組員；再來選班長，老師說班長有福利，就是下學期若有再選課，可以打八折，這時馬上有人舉手，呵...最後選副班長兼總務，要幫大家收班費，負責記帳，完全是服務性質，沒有任何福利的，老師講完後，鴉雀無聲，我自告奮勇要幫大家服務，也趁這個機會多認識一些人囉！不然我來台北，除了同事之外，就是同一個社區的，我們班來自四面八方，是個很好的機會，大家也都很開心有人自願，呵...反正我平常也有記帳的習慣，這算小事啦！